DE LA REDACCIÓN
Huatusco.- En el marco de la celebración de su 25 aniversario, el Instituto Tecnológico Superior de Huatusco (ITSH) conmemoró el Día Nacional del Maíz con una jornada dedicada a reconocer el valor cultural, científico y productivo de uno de los grandes símbolos de nuestro país: el maíz, el oro de México.
Bajo el lema “Patrimonio, ciencia y tradición en las Altas Montañas”, el Instituto recibió a más de 30 productores de maíz de Huatusco y sus alrededores, quienes participaron en una jornada que reunió conocimiento, tradición, ciencia y expresión cultural a través de pláticas, talleres, arte y danza.
Durante el encuentro, investigadores del ITSH, entre ellos la Dra. Guadalupe Aguilar Vázquez, el Dr. Erick Morales Polanco, la Dra. Rosalba Segura Nolasco, el Dr. Mario Páez Bulbarela y la Dra. María José Mirón Chacón, así como el especialista del INIFAP, Dr. Mauro Sierra Macías, compartieron sus conocimientos en torno al patrimonio agrícola de la región.
Entre las actividades académicas se abordaron temas como “Semillas con Historia: El Valor y Futuro del Maíz Criollo en las Altas Montañas”, la importancia del tejido social para el rescate y preservación del maíz nativo, así como las razas de maíz criollo y su relevancia. También se presentó la charla “Semillas en la nube”, enfocada en cómo la georreferenciación y las plataformas digitales pueden contribuir a la conservación del maíz nativo.
La jornada incluyó además la mesa redonda “Semillas de Familia: El maíz nativo como herencia, arraigo y futuro en las Altas Montañas”, un espacio de diálogo para reflexionar sobre la importancia de preservar este legado para las nuevas generaciones.
Como parte de las actividades prácticas se desarrollaron el Taller 1: Manejo y conservación de semillas en el Banco de Germoplasma y el Taller 2: Producción de totopos por Oro de México, fortaleciendo el vínculo entre los conocimientos científicos, las prácticas tradicionales y el trabajo de quienes mantienen vivo el cultivo del maíz en nuestra región.
Con esta celebración, el Instituto Tecnológico Superior de Huatusco refrenda su compromiso con la ciencia, la investigación y la preservación de las tradiciones de las Altas Montañas, celebrando durante su 25 aniversario aquello que nos identifica, nos alimenta y forma parte de nuestra historia: el maíz, patrimonio vivo de México.